草莓，我为你热情歌唱
草莓，你用浓郁的甜美和水果的芳香为我们在生活里编织了一个童话。冬天，白雪掩映着京郊大地的时候，阳光温室里的红宝石在田埂、高架上熠熠闪烁。春天，莺飞草长谁为主的季节，崭新大棚里的鲜亮果实，为我们送上对生活的歌唱。生长在北纬38°〜43°之间的红润果实，让京郊大地从冬到春都有蜜汁流淌。一串串富有诗意的名字：甜查理、红颜、章姬，洋溢着温暖的春光，为观光农业、生态农业描绘着新的华章。还等什么：草莓，我为你热情歌唱。
北京草莓的三个故事
我没有学过如何种植草莓，可这些年来吃过的草莓一年多似一年，林林总总加在一起也不下一萝筐了。毕竟科技发展了，引种的草莓品种多了，市场上流通的渠道也多了，自然就有了品尝多种口味草莓的机会。对于草莓的品种，我真是不自信，以前虽然见过一种鲜红娇艳的野生草莓，知道他们酸甜多汁，也知道欧洲人很早就开始采收食用野生草莓，还加工成草莓酱、草莓酒，但仅此而已，对许多人工栽培的草莓品种根本分辩不清，更别说是把栽培技术说出一二了，对哪种草莓口感如何也是总记不住，可以说是好坏不分，真假难辨。不过，我在吃草莓时还算谦虚谨慎，吃完了会向懂行的朋友询问草莓的事情：这种草莓怎样？如果朋友点头，说出它的品种和与众不同，我会高兴地想：“尝上甜头儿了”，闲暇之时会找些相关的书随手翻翻，记些随笔；如果朋友摇头，我想：“吃上苦头儿了”，不用他再多做解释，我只记住它是什么品种，下次不再招惹。
虽然我不识稼穑，可是回想起来时，与草莓有关的故事竟然纷至沓来，如同清新怡人的莓香飘然而至，我选择走在前面的三个，这是最近三个月里发生的草莓故事。
第一个故事 空中草莓
第一个是2013年1月初，在北京市小汤山特菜大观园的故事─空中草莓。当时参加了“喜迎十八大，京郊记者行”的第一次活动，赴小汤山特菜大观园进行采访。
走在路上，我开始想象那是怎样的一个园区呢，应该是以前看到过的稍显简陋的砖式大棚和稍显破旧的黄色的草帘色调，说不定间或还夹杂着全裸的农田。11月的北京，正是肃杀的季节，特菜基地的园区，室外也看不出什么特别春意昂然的景致，只是布局紧凑，疏密得当的建筑，
首先颠覆了记忆中对采摘园区简陋大棚的粗浅印象。当园区的经理把我们带进温室大棚里时，就只有惊诧于这里的绿色了。客人不但可看到普通的蔬菜，更可行走在绿色的香蕉林里，看到、摘到10多种南方热带水果作物，如香蕉、番木瓜、番石榴、西番莲、台湾青枣……不受季节限制，一年四季都有满眼的春色，有柔软的花香、诱人的果香和丰润的颜色。而最具特色的是草莓连栋温室，虽然当时还没有挂果，但每一株绿色的苗儿都整整齐齐生长在高架上。镀锌铔管的支架离地约1.2米，在此高度上搭建栽培槽，采取基质栽培和滴灌自动肥水调控等方法进行草莓生产，再不用象常规土壤栽培中定植、抹芽、打老叶、采收等弯腰作业费工费力了。这样一来，不但管理和采摘方便，生产的果实也外形美观、表面洁净，品质优良。等到采摘季时，一颗颗成熟的草莓挂在空中，使人不用弯腰就能采着吃。
感叹于北京的草莓“采”着吃之际，低头发现了高架草莓的架子下面，水平码放着的一个个菌棒，有些不解与迷惑。询问后得知，北京市农业技术推广站从2009年起，在小汤山特菜大观园开展现代化温室草莓高架基质栽培的研究与示范工作，架子下面的菌棒是利用草莓架下空间种植平菇，在提高土地利用率的同时，丰富草莓采摘期的品种。目前，“空中草莓”已在京郊草莓生产园区进行推广。
第二个故事 行走的草莓
结束京郊记者行的活动回来后，时隔一个月，因为要做一期有关草莓的专题，特意去拜访了北京市农业技术推广站的高级农艺师宗静，向她了解有关草莓的事情。原来现代种植的凤梨草莓还是一棵行走的草莓呢。1712年，一位法国船长带队沿南美洲西海岸为法国海军收集有关西班牙防御工事的信息时，无意中发现了当地人种植的大果草莓。作为一个业余的植物学家及一个间谍，他在返航途中收集了一些草莓植株，最后，仅两棵草莓植株幸存下来，并被带到巴黎皇家花园种植。但令人失望的是，其果实小而畸形，并非像这位船长所述“大如胡桃”。这位船长所收集的正是智利草莓。之后在布列塔尼，人们将智利草莓与弗州草莓混种，有了弗州草莓提供的丰富花粉，终于结出优良的果实。此后，智利草莓迅速成为主要的商业作物，布列塔尼也逐渐成为欧美的草莓生产中心，向巴黎和伦敦输送大果草莓。1766年，年轻的植物学家安东尼·尼古拉斯·达切斯尼将其命名为凤梨草莓。通过对智利草莓和弗州草莓的不断地杂交、回交和选育，最终，产生了个大、色艳、味浓的现代草莓。
第三个故事 快乐的草莓
北京人爱草莓。高级农艺师宗静送了我一本《草莓在北京》的书，从这里我感到“北京人爱草莓”到依依不舍。说到北京的草莓，不得不提北京的气候条件和它的日光温室。北京地区有充足的光照和较大的昼夜温差，非常适合日光温室草莓生产，主栽的品种也多，所以造就了北京草莓个儿更大、味更甜、色更艳、香气更浓郁的特点。如果您喜好甜口，那可以选择红颜、章姬等口味香甜的品种，若是您比较偏重酸甜，可以选择甜查理、天香等品种，营养价值在不同品种间差别不大，都可以满足需求。一般来讲，吃草莓没有什么禁忌，但是个人体质略有差别，可能会有小差别，只要有度，所有人群都能享受草莓的新鲜爽口。北京的日光温室草莓作为一种草本水果，具有采收期长、保鲜期短的特点，这是普通水果所没有的独特的商品特性。日光温室草莓8月底定植，从12月初开始采收第一批果实，直至次年5月都可陆续采收。虽然成熟的草莓鲜嫩多汁，但容易腐烂，保鲜期只有2～3天，冷藏条件下约1周。正因为这个特点，使得草莓成了最适合采摘的水果。
提起北京草莓的采摘季，不得不简要描述一下草莓的发展。北京的草莓经历了三个发展阶段。20世纪40年代是第一个分水岭，此前北京草莓的栽培方式为露地栽培，产品只在初夏短期内供应市场。50年代末至80年代是第二个阶段，这期间种植面积有所扩大，单产可达1 500～2 000千克，又陆续从欧洲、北美、日本等国引进约60多个品种，但大多数仍是以幼龄果树行间实施露地多年一栽粗放管理为主。90年代以后是草莓栽培发展的第三个阶段，大棚、中棚、小拱棚等面积逐年扩大，无土栽培、容器栽培等研究和应用也积极开展。多种栽培方式的组合，使北京草莓鲜果供应延长到5～6个月。在北京市政府支持—科技支撑—示范带动的模式推动下，2011-2012年北京草莓的栽培面积约达530公顷，主栽品种主要有红颜、章姬、甜查理。北京市场鲜草莓的消费量在5万吨以上，北京已经成为国内最大的鲜食草莓的消费市场。而采摘也成为具有鲜明北京市特点的草莓消费方式，吸引北京人的不再仅仅是诱人的草莓果，还有快乐的氛围体验，包括视觉、听觉和嗅觉等。采摘使单纯的农产品变成了旅游产品，草莓的价格也大大高于市场售价。适应市民的观光休闲需求，京郊的草莓观光采摘业蓬勃发展，草莓市场供应总量也大幅提高。现在，北京市已形成大型草莓采摘园和专业合作社的两维生产格局。“北京草莓‘采’着吃”已成为京郊草莓产业的品牌特色与形象。
作者简介
白文军，西北农业大学兽医专业，北京师范大学企业管理专业硕研进修，副编审。曾在公开刊物上发表文章40篇，出版诗集一本，编辑类图书一本。
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