创意是打破常规的哲学，是智能的拓展，需要有一种跳出庐山之外的思路，一旦创意成功就能够引导产业重新组合，形成经济发展的魔方。
大兴的东辛屯村就是从一碗面条开始的创意，并把创意的智慧拓展到村容村貌、面馆文化、房舍和村民的土地和农事活动之中，从而获得了带动整个村子一二三产融合发展的魔方。
“面”里“面”外，创意一派
未到大兴的东辛屯村之前，先普及了下与东辛屯村相关的传说。东辛屯村大兴的青云店镇一个普通村庄，民间一直流传着“先有东辛屯，后有青云店”，而青云店镇在曾在光绪十三年重修真武庙碑文留下了这样的记载：“京南五十里有巨镇曰青云店”。青云店尽管是京南巨镇，但是这里没有大川名山，没有名声古迹，祖祖辈辈侍弄稼穑。东辛屯村，作为古镇里的一个普通村庄，村民的收入依靠小麦和玉米的收成，过着纯朴的慢生活。
“面”中创意
在今天，在北京，面条与大兴东辛屯村紧密地联系到了一起。这个村子把面条做得淋漓尽致，喜欢吃面条的人来到这里也会吃得十足过瘾。东辛屯村自古就有手擀面制作的传统，现在它的手擀面被命名为“老娘”手擀面，又称为娘娘面，而给这个面赐命的是雍正皇帝。
“老娘”手擀面是东辛屯村祖辈流传下来的手艺，它的制作经过几十道工序后，出锅的面条筋道，弹性好，而且口感润滑、易消化。但是曾经这道美食藏于民间，并没有开发。
直到2011年，东辛屯举办了首届手擀面大赛，充满乡土气息的名字加上给力的手擀面，很快吸引了人们的注意，2012年举办完第二届手擀面大赛后，村委会便动员手艺最好的“老娘”开办特色农家餐厅，经营风味手擀面。从此，东辛屯村走上了打造“老娘”们手擀面的品牌化道路，“老娘”们手擀面逐渐传开。
走进李大婶家的面馆，除了原来3个可以坐10人的整桌，过道里还摆了几张小桌。正在准备食材的老板说：“小桌是后来加的，因为一到周末，许多人都要站着吃，没个地方坐可不行。现在，前来光顾的散客逐渐增加，回头客也多了。”
第一拨儿面馆火了，其他还在观望的农民坐不住了，都纷纷找到村里，也要开面馆，但是东辛屯村委会提出，如果全村都开面馆，能保证菜品的质量吗，怎样去避免同质化竞争？为了避免这些问题，村里想到了“链式发展”的模式。每个民俗户要有自己的看家菜，而不足以开店的，只要有手艺、有绝活，通过考核就能为面馆配送特色食品，成为供应商。村民李文金家的酱牛肉出了名的香，他家就成了全村的“酱牛肉供应商”，如今，他每天都会酱出十多斤的肉，送到各户去卖。原来在村里开商店的张猛家，则按照严格卫生质量标准变成全村民俗户的后勤配送中心，专门为面馆供应蔬菜、餐具等商品。这样，各家各户的长处被整合，避免了无序竞争，又保证了各家餐桌上的特色。
“面”馆中的创意味
为了吸引前来吃手擀面的消费者，东辛屯村从村容村貌到面馆的设计上下了一番功夫。走进东辛屯村，就会看到一个手擀面的大幌子，村口的墙上一面写着“一面之缘”，另一面写着“多面之交。”
刚迈进村门口，从村口到广场的主干道上金灿灿的玉米长城尤其地显眼，街道的一旁根据自己的兴趣摆出属于自己的玉米墙，可爱的推推墙让路过的人不由自主地留下脚步。 宽敞的街道，摇曳的手擀面小旗子，看起来很有农家的味道。
主街道两边栽种的杨树和槐树，各家门前栽种的柿子树、枣树和杏树，这些“简简单单”装饰，却让初步勾勒出了东辛屯村“个性鲜明”的气质。当你在体味着这些“农情”十足的韵味时，不知不觉地走到了面馆。
未曾点上一碗面条，面馆里的创意先是吸引了 你。蜡染的画布，麦秆做成的屏风，走进面馆，就好像在逛博物馆，每家都承载着具有乡村特色或历史印痕的符号，灯笼小宅、红色驿站、丰收院、闫家小院、东辛屯豆腐宴、乒乓之家，这些面馆的主题或是主打“怀旧”情节、或者充斥着“红色”元素、或是十足的“田园”风情，或是民俗的宫灯特色…… 这些元素记录着东辛屯村饮食文化的创意。
连同为红色主题、相毗邻的哥俩民俗户，也是各具特色。因为父亲和妻子都是党员，弟弟张海涛首先开设了“红色驿站”，装修围绕红军的相关历史，爬雪山、过草地、大会师……还搜集了十几件老物什，放在门口的展厅里。第二年，看到弟弟生意红火，原在大兴种子公司上班的哥哥张海龙开起了“红色联络站”，延续了红色主题，但由明转暗，以革命时期的地下党组织为主题，和弟弟的相呼应。
东辛屯村一系列的创意以农村特有的元素为基调，以历史发展的脉络为主线，在原有的农家院落的基础上稍作改动建设而成，每家面馆都有自己的创意点，这些创意点都是从身边的各种乡村要素出发进行设计。
设计了8家主题面馆，这些创意如山花般的灿烂，浸润着东辛屯村面馆的文化内涵，使来到这里的消费者在品尝筋道的手擀面的同时，也享受到了东辛屯村浓郁而鲜活的面馆文化……
属于休闲的乡村创意
当东新屯村用一碗面条逐渐地进入公众的视野时，东辛屯的村干部们已经意识到了，一碗面条的服务有些单调，还需要在其内涵和外延上进行深挖掘。2013年，在村委会的策划下，东辛屯竟拍卖起了“最美乡村生活”，让这个著名的手擀面村以极具创意的形式又火了一把。村里将从农民手里流转过来的土地，以“分”为单位，将其一年的使用权进行拍卖，市民只需要花费几百元钱，就可以在东辛屯村拥有微型的家庭农场，此外，“地主们”还可租住在村里，“倚南窗以寄傲，登东皋以舒啸”，做一回当世陶渊明。
东辛屯村将以“老娘”们手擀面为中心，充分利用村里的各种资源，建设一个综合性的休闲场所。村西有600亩的林地，这里将建设一个森林CS,把休闲娱乐与体育健身相结合；村北兴建一个种养殖场，让村民自产自销 ，现采现用，不仅最大限度地保持了菜品的新鲜度，而且实现了餐桌上的绿色与安全；村南的鱼池改造升级为集餐饮、住宿、休闲、垂钓、于一体的绿色园区，提倡休闲养生；村里会大力挖掘民俗婚礼，百家宴等民俗文化，打造富有地方特色的民俗文化村， 一系列的组合，实现了单一的经营方式到立体经营方式的转变：面条、采摘、垂钓、特色养殖的综合体。
结 语
东辛屯村以面条为起点，在发展中不断地变革、创新，迎着都市型农业发展的潮流，它的发展反映出了这一潮流下的时代内涵。
不靠山不靠水，凭借一碗面条，依靠都市型农业发展的潮流，把村里的各种资源整合起来，用自己乡土的审美眼光，以村民质朴的情感，来进行进行创意创新，他们的创意带着浓郁而鲜活的山野之风，这就是东辛屯村发展的魅力所在。
作者简介
王妮，《北京农业》杂志编辑。
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